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亦莊養老照料中心美食節(第一屆)

美食何需走四方?由北京亦莊養老照料中心主辦的第一屆美食節于2019年4月29日盛大開幕。

集團領導張清珂講話祝賀

第一屆美食節正值五一勞動節前夕,以致敬曾經為祖國建設做出貢獻的老人為宗旨,以山東特色美食為主,為亦莊養老照料中心的老人們提供色香味俱全的美食盛宴。通過美食節這一載體讓老年人感受并了解山東豐富的飲食文化,讓老人們的生活豐富多彩、充滿樂趣。屆時,老人們將會品嘗到獨具特色的地道美食,為勞動者的芳華干杯。本次美食節,將會使養老院的飲食水平更上一層樓。亦莊養老院不斷改進工作,使飲食條件日益完善和優化。

美食節將以地方菜系列推出,以“安全、營養、健康”為目標,讓老年人“吃出營養、吃出健康、吃出文化”,

今日魯菜在中國飲食文化中有舉足輕重的地位;受儒家文化思想的影響,中國飲食對精細的追求以及五味調和的飲食哲學多發源于魯菜。以和為主,五味調和百味香。

由于宮廷官府的追捧,德州扒雞又稱德州五香脫骨扒雞,是著名的德州三寶之一。

早在清朝乾隆年間,德州扒雞就被列為山東貢品送入宮中供帝后及皇族們享用。

德州扒雞的特點:形色兼優、五香脫骨、肉嫩味純、清淡高雅、味透骨髓、鮮奇滋補。

隨著歷史的演變魯菜逐漸形成了由濟南、膠東、孔府菜三部分組成的特殊風格。孔府菜,顧名思義就是以山東曲阜的孔府為名所發展出來的特殊菜肴,由于曲阜是歷代帝王祭典朝圣的地方,自古便擅長制備官府菜,以用料考究、制作精細,風味獨特而聞名天下。

另一特征是面食品種極多,小麥、玉米、甘薯、黃豆、高粱、小米均可制成風味各異的面食,成為筵席名點。

膠州大鍋餅,是山東省著名的面食小吃。烙烤大鍋餅用料講究,工藝細致,味香甜,軟硬相宜,入腹后耐力強。

濟南菜精于制湯,清濁分明,堪稱一絕。蒲菜產于大明湖畔,用奶湯和蒲菜烹制成的“奶湯蒲菜”,早在明清時期便極有名氣,至今盛名猶存。

當美食遇上春天,當曾經的勞動者遇上勞動節,就注定了這是一個不平凡的美味之旅。這次美食節推出的是山東菜系列,以后每一屆的美食節都會以一個地方菜系為主,屆屆精彩,各有不同。亦莊養老院永遠深懷敬老之心,傾注愛老之情,篤行為老之事。第一屆美食節開啟即將綻放。

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